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鲍鱼海珍煲

王朝百科·作者佚名  2010-04-17  
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菜式：鲍鱼海珍煲

材料：烹制好的吉品鲍鱼1只，水发花胶两件，水发辽参四件，水发冬菰四只。

调料：鲍鱼原汁、上汤、生粉、淡汤各少许。

做法：

1、花胶用淡汤略煨；辽参在沸水中拖水；冬菰蒸熟。

2、将冬菰、花胶及辽参置入瓦锅中，调入上汤、生粉及鲍鱼汁勾芡。

3、烹妥的鲍鱼再蒸10分钟，调以鲍鱼汁，与上述材料一并置入锅中供食。

 
 
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