牡蛎墨鱼汤
基本资料工艺：煮
口味：咸鲜味
主料：墨鱼(500克)
辅料：牡蛎(60克)枣（干）(20克) 白芷(4克)
调料：盐(4克)
类别：家常菜 贫血调理 明目调理 营养不良调理 青少年食谱
制作工艺1. 墨鱼去皮、内脏和头，洗净；
2. 鱼肉及骨留用；
3. 牡蛎洗净后用干净纱袋装好；
4. 红枣洗净去核；
5. 白芷洗净；
6. 锅内注入适量清水，将墨鱼、牡蛎、红枣、白芷放入，用旺火烧开，撇净浮沫；
7. 用小火煮约2小时，下精盐调味即可。
食谱营养墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
食谱相克墨鱼：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。
牡蛎：牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。
枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
白芷：白芷恶旋覆花。
所含营养素·热量 (480.76千卡) ·蛋白质 (77.00克) ·脂肪 (4.66克) ·碳水化合物 (33.31克) ·膳食纤维 (1.45克) ·维生素A (0.40微克) ·胡萝卜素 (2.00微克) ·硫胺素 (0.12毫克) ·核黄素 (0.25毫克) ·尼克酸 (9.22毫克) ·维生素C (2.84毫克) ·维生素E (7.53毫克) ·钙 (88.80毫克) ·磷 (209.92毫克) ·钠 (2402.28毫克) ·镁 (218.04毫克) ·铁 (5.68毫克) ·锌 (6.87毫克) ·硒 (187.98微克) ·铜 (3.53毫克) ·锰 (0.59毫克) ·钾 (934.36毫克) ·胆固醇 (1130.00毫克)