香煎锅贴饺

原料：

①面粉400克，猪肉250克洗净剁末，花生油适量。

②精盐、白糖各5克，味精3克，料酒10克，葱末30克，姜末15克。

制法：1、肉末内加入料②及适量清水，沿同一方向搅拌至肉馅有黏性。

2、面粉中加入适量热水和成面团，揉匀后搓条摘剂．擀成薄皮，包入馅料，捏拢成月牙形生坯。

3、平底锅内倒入花生油烧至五成热，将生坯摆放在锅内煎约5分钟，加入适量清水盖盖煎至水蒸干，再转动平底锅续煎片刻即成。