甲酸庚酯
概况中文名：甲酸庚酯。
英文名称：Hexyl formate。
分子式：C8H16O2 。
分子量：144.21。
CAS：112-23-2。
FEMA：2552。
理化指标密度20℃：0.8810-0.8830
沸点（℃）：76-77
折射率20℃：1.4110-1.4160
色状：无色液体。
香气：有尧尾和玫瑰底香果香，有似梅子的甜的香韵。
溶解情况：溶于醇、醚、醛等有机溶剂，溶于180份水。
稳定性：在弱酸性介质中较稳定。
用途常用作果实的香精，主要配制香蕉、树莓、草莓和奶油等型香精。
制备或来源制备：由甲酸和庚酸经酯化而得。
来源：天然存在于某些果实中。