油柑

油柑，又叫油柑子，有些地方也叫牛柑子，大戟科，落叶小乔木，单叶，条状长圆形，互生在很细的小枝上，二列状，宽线形，长椭圆形。叶绿、无柄，很象羽状复叶，花小，单顶丛生，黄色或乳白色。花期，春天，果实盛产在夏季。多产于两广，热带亚洲地区，有成片种植的，也有野生天然的。成熟的主要季节在八月，每到中秋暮夏初秋，油柑果就结满树杈枝叶之间，很多山岭都能采到，也有在年底成熟的。果实肉质，球形，成熟时成赤黄色或淡黄色，可以生吃，也可用糖或者盐腌制后实用，它具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效。果实也可做染料。油柑以果形圆大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黄或赤黄较理想；愈青绿的油柑，味道较苦涩且咀嚼有渣，油柑子的味道就是：当你第一口咬它的时候，苦苦的，涩涩的，毫不犹豫地马上把它吐掉；可是当你咬第二口时，反而感觉它美妙的清甜，越嚼越有味道。附油柑子成分：

维生素A(微克) 8

硫胺素(毫克) 0

核黄素(毫克) 0.01

烟酸(毫克) 0.52

维生素C(毫克) 62

维生素E(毫克) 0

胡萝卜素(微克) 0.6

视黄醇当量(微克) 86.6

热量(千卡) 38

蛋白质(克) 0.3

脂肪(克) 0.1

胆固醇(毫克) 0

碳水化合物(克) 9

钙(毫克) 6

磷(毫克) 9

镁(毫克) 8

钾(毫克) 1

钠(毫克) 0

锰(毫克) 0.95

铁(毫克) 0.2

铜(毫克) 0

锌(毫克) 0.1

硒(微克) 1.13

油柑叶常用来填充枕头，透气散热。

油柑的根、茎、叶、果都具有药用价值。在我国作为民间中药已有2000年的历史。古人常用油柑果实治疗消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛，疝痛、痢疾、咳嗽等疾患。近几年发现，油柑对乙型肝炎、高血压亦有显著疗效。研究还证明，油柑果汁具有防癌和抗衰老作用，它能阻断强致癌物N-亚硝基化合物在动物和人体内的合成和提高人体红细胞SOD（超氧化物歧化酶）活性，因此具有抗衰老的作用。此外，油柑树皮含纯度70%以上的单宁达22%，是化学工业的重要原料。木材赤色，坚硬，可制家具。