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蛤蜊炖土豆

王朝百科·作者佚名  2010-04-18  
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原料:

土豆2个(较小的土豆,如果大土豆一个即可)、蛤蜊1斤、葱末和姜末各1茶匙、盐适量

做法:

1、蛤蜊买来后,放在水中静置吐沙,在水中加盐或者香油可以使其增加吐沙的速度;

2、土豆洗净切丝浸水以防氧化变黑,沙子吐干净的蛤蜊洗净备用;

3、锅中油热,倒入葱末和姜末,翻炒出香味后,倒入蛤蜊炒制3分钟,使其开口;

4、此时加入开水,炖煮10分钟左右,加入土豆丝,略微炖煮使土豆熟即可。

小贴士:

土豆不可加入太早,否则最后容易被煮的太烂。

 
 
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