馄饨汤面

英译名Wonton Soup Noodles

材料细绞肉 60公克 葱末 一匙酱油、香油少许 太白粉 1茶匙馄饨皮 12张(小张) 蛋 0.5个 紫菜皮 1张(剪成丝) 高汤 2碗 香菇酱油露 1茶匙(亦可以淡色酱油取代) 细面干 40克(市售乾面条300公克／包) 沙拉油 1茶匙

做法1. 将细绞肉、葱末、酱油、香油及太白 粉置於碗中，同方向搅拌至有黏性。

2. 将拌好材料放在馄饨皮中央，对角包 好。

3. 蛋打成蛋液，煎成蛋皮，切细丝。

4. 细面干以2杯水煮软。

5. 高汤2碗，煮滚放入包好的馄饨，煮沸 浮起以香菇酱油露调味，放入已煮软 之面条。

6. 加入紫菜皮丝，蛋皮丝即可