材料：沙丁鱼3件，番茄４个，姜３片，葱１条，生抽２茶匙，糖2茶匙，生粉半茶匙，麻油少许，水半杯。
作法：
1，番茄洗净切块。
2，沙丁鱼洗净抹干，切块。撒上少许盐和胡椒粉略腌半小时。
3，用适量的油把鱼煎至两面成为金黄色，待用。
4，另烧热两汤匙油，爆香姜片，葱粒和番茄，加入调味料及水煮滚。
5，最后放入沙丁鱼，煮片刻至材料熟透及入味，勾芡即可。