菠萝什锦饭

材料菠萝果肉1小碗、米饭2小碗、鸡腿2只、鸡蛋2只、葡萄干适量、盐、油

制作方法1、将成熟的菠萝从1/3处横向剖开

2、将果肉挖出

3、将挖出的果肉切块

4、鸡腿去骨切块，用少许盐稍腌

5、鸡蛋打散加入少许盐，炒锅烧热下适量油，烧至8成热时下蛋液

6、将蛋液炒散，铲起待用

7、锅中再放入少量油，将鸡腿肉放入炒熟

8、下米饭炒散（可将火调小，避免米饭粘锅）

9、加入炒好的鸡蛋

10、加入菠萝粒和葡萄干炒片刻即可，装入菠萝中即可上桌