名茶冲泡技艺

作 者： 读图时代

I S B N： 7501953015

页 数： 128

开 本： 16

封面形式： 简装本

出 版 社： 中国轻工业出版社

出版日期： 2006-5-1

内容简介

我国是一个多民族的国家，不同地区，不同民族的饮茶方法形成了多姿多彩的饮茶习惯。如南方人爱喝绿茶，北方人爱喝花茶。藏族人爱喝酥油茶，蒙族人爱喝奶茶，瑶族、壮族、侗族人爱喝打油茶，土家族爱喝擂茶等等。各地也都有自己的名茶，有了好茶当然还要掌握科学的冲泡方法，所以本书将带我们了解名茶冲泡的技能，让我们懂得如何泡茶，如何品茶。有了好茶还要掌握科学的冲泡方法，所以我们首先要了解一些基础的茶艺技能。茶艺为泡茶与饮茶的技艺。泡茶，是指用开水将成品茶的内含化学物质浸出到茶汤中的过程，品尝是指赏形、闻香、观色、品味的过程。每种名茶都有自己独特的品质特征，所以我们需要根据茶的自身特点来进行冲泡和品饮。

书目录

第一章 中国茶茶艺概述 茶艺概念 中国茶饮法源流 烹饮方法 茶艺分类

第二章 茶艺技能 品茶环境 择茶 选具 选水 泡茶的科学程序 泡茶的时间如何掌握 奉茶的礼仪 品茶 收具

第三章 中国名茶茶艺 西湖龙井 ...