金陵黑鸡
“金陵黑鸡”是由金陵黑鸡生态发展基地与南京农业大学动物科技院共同培育的绿壳蛋鸡珍禽极品。
“金陵黑鸡”又名药鸡、包黑鸡，黑乌鸡起源于明朝，历为皇宫精品，是天然黑色药用滋补珍禽，为我国宝贵的稀有品种资源。
“金陵黑鸡”具有独特的营养、滋补、药用、食用和观赏价值。“金陵黑鸡”实属药用滋补俱佳的乌鸡珍稀品种。经检测，金陵黑鸡含有18种氨基，总量为81.9%，比乳鸽高37.7%。其中13种主要氨基酸总量比乌骨鸡和黑凤鸡高21.1%，并含有10种人体不能合成的氨基酸及人体不可缺少的赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸和组氨酸，该鸡还含有各种微量元素和多种维生素，胆固酸含量极低，是高蛋白、低脂肪的高级或营养滋补、强身保健、防病治病肉食品，其滋补和药用功能为乌鸡之最。
“金陵黑鸡”外貌美观，黑色片状羽毛，羽毛紧贴，乌黑发亮，外型结构紧凑，以全身乌黑而得名，其毛、皮、肉、骨、冠、喙、脏、趾均为黑色。
“金陵黑鸡”肉质细嫩，清香甘润，味道鲜美，类似于甲鱼，优于鸽肉。尤以药用、滋补、观赏而闻名于世，是驰名中外的多用途优良鸡种。它含有极高的滋补、药用价值的黑色素，具有滋阴、补肾、添精、抗癌等独特功效，是传统的名贵中药材，备受历代医药家所重视，自古被誉为“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”。
近代医学记载，金陵黑鸡对治疗头痛、胃病、慢性胃炎、慢性肝炎、风湿性关节炎、哮喘、脑血检、气管炎、宫颈炎、水肿、十二肠溃疡、血崩、骨髓炎、产后虚弱、糠尿病、癌症等均有奇效，对美容健体、延年益寿有独特的功能。尤其对老人、儿童、妇女及久病体弱的补益尤为显著，是心血管病人的最佳营养补品。
“金陵黑鸡”浑身都是宝，《本草纲目》中记载，鸡冠血、鸡血、
鸡肪、鸡心、鸡肝、鸡胆、鸡子都具有较高的医疗价值。
绿蛋蛋品质高，营养丰富，含高硒、高锌、高卵磷脂脑磷脂、高氨基酸、高维生素A 、E 、高不饱合脂肪酸，低脂肪、低胆固醇、富含光黄素、光色素αβγ 球蛋白和未知免疫抗体和抗病因子，是极为理想的保健食品，被科学家誉为“鸡蛋中的人参”。对促进儿童生长发育，对孕产妇补血调气、对中老年心脑血管疾病、或实施手术、进行放化疗时各类体虚多病者具有理想的滋补调养、强身健体之功效。
被称为中国药典大全的明代李时珍所著《本草纲目》，对乌鸡作了重要说明：“鸡属木，而骨反乌者，巽变坎也。即接受了水、木之精气，故肝、肾、血液等病症宜食之。男宜选雌而女应用雄”。又有“乌骨鸡有黑毛乌骨者……，观鸡舌黑者，则骨肉俱乌，入药更良”的记载。