清明馃

清明馃对于金华人而言，是清明节的特色小吃，它的用一种叫艾的植物的嫩叶和糯米粉制成的，艾：多年生草本，有香气，秋季开黄色小花。全草供药用，可杀虫，防治植物病虫害。叶可制艾绒，供灸病用。枝叶熏烟，可驱蚊、蝇等。在龙游话，我们把艾称为“清”，是根据“清明馃”而得名。馃里面的馅分为咸、甜两种，咸的一般由咸菜、豆腐、猪肉、团笋等炒制而成，甜的则一般为豆沙或红糖。清明馃因为形状的不同可以有很多名称，譬如“元宝馃”、“搓绳馃”、“稻桶馃”等等。有些地方在过年的时候也做，这时的称呼则为“团圆馃”。

白馃与清明馃的区别就在于馃皮的原料，白馃一把用糯米粉制成。

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