赤土畲乡
南康市赤土畲族乡位于南康市西南部，是江西省少数民族人口最多的少数民族乡。距南康市区13公里。因该乡红壤甚多，又产赤金，以此得赤土名。全乡总面积为157平方公里，山地面积190987亩，森木覆盖率达66.3%，耕地面积16055.5亩，人均有耕地0.47亩,构成了“八山一水半分田,半分道路和庄园”的自然环境。辖赤土、虎岗、青塘、富田、花园、河坝、秆背、十里、旗山、杏花、莲塘、爱莲、三村、小水、小岭、瓦岭、红桃17个行政村，309个村民小组，人口33687人，其中畲族人口为9246人，主要居住在花园、富田、河坝三个少数民族村，境内地势自西向东倾斜，赤土河横贯全境。西部属山区，约占全乡面积的76%；东部为丘陵，赤土河两岸有较大的河谷平地，分别约占总面积的20%和4%，最高点是莲塘村的斗笠脑，主峰海拔768.4米，最低点是河坝村的段上，海拔120米，构成了“八山一水半分田，半分道路和庄园”的自然环境。森林覆盖率达66.3%，境内有丰富的矿产资源，主要有金、钨、铜、锡、钴矿。
2002年底，全乡辖22个行政村，2003年撤并村组后，全乡辖17个行政村，1个居民小组，307个村民小组，273个自然村，8102户，33245人。其中非农业人口3256人，女性16312人，畲族人口9000人。2001年9月经省人民政府批准撤镇设畲族乡。
赤土历史悠久，古遗迹风景地颇多。有虎岗坝山上、秆背新寨孜两处宋代缸罐窑址；有奇形异状地苏家垅、卧虎桥等四座石拱桥遗址；有风景胜地旗杆寨；有终年大雾笼罩、神奇巍峨并建有囚寺（云封寺、葛阳寺、东阳寺、泥坑寺）的云封山。但由于历史原因，这些古遗迹均已被损毁。
千百年来，在赤土一直生活着勤劳智慧的畲汉两族人民。畲民虽然只有9千多人口，可两族人民同呼吸，共命运，心连心，以朴实感情，勤劳作风，培养发展着赤土的三大支柱产业，矿产品加工、生猪养殖和果业。特别是改革开放的二十年里，畲汉两族人民携手奋进，使赤土经济发展、社会进步、各项事业欣欣向荣，面貌日新月异。
全乡有山地面积190987亩，耕地面积17588亩，其中：水域面积18089亩，养殖水面积1000亩，人均有耕地0.5亩。经济林木面积11000亩，果业面积4380亩，2002年农林牧渔业总产值8256万元。
农业生产以栽培水稻为主，甘薯、大豆、花生、油菜为辅，农业全面推广优良品种，科学耕作，推广抛秧面积占水稻面积90%以上。2002年粮食总产量8621吨，油料总产747吨。畜牧业以饲养生猪、鸡、鸭、鹅、为主，2002年生猪出栏2.1万头，年末存栏8192头，年末家禽存栏20万羽；主要水产品有草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼等鱼种。
近两年，全乡生猪生产、果业生产势头强劲，发展形势喜人。2003年新建生猪栏舍5000平方米以上，新增年出栏500头以上生猪养殖大户16户，预计2003年生猪出栏可达3万头，赤土的甜柚种植，栽植年限虽短，可品质优。脐橙、柰李、柿子也有新发展。境内有果园面积4380亩，预计2003年可新增果业面积500亩，总投资400多万元花果园林场有500亩高标准、高质量的甜柚、柰李、脐橙等果园。有油茶林600亩，山塘40亩，腐竹加工厂1个，猪舍2000多平方米，存栏长大母猪160多头。年生猪出栏3500头，产鲜鱼20吨，年产腐竹20吨，甜柚20万斤，产品供不应求，年产值230余万元，上交利税15万元。基本建立了“猪—沼—果（渔）”生态农业模式。该果园1999年荣获赣州市“精品果园”称号，现已列为赣州市重点生态旅游景点，是该乡农民科技致富示范园。在其带动下，全乡出现了一股从事“猪—沼—果”工程开发的热潮，各大小专业户达500户以上