毛豆羹

【材料】

毛豆200克、木耳20克、银耳10克。

【调料】

白糖、香油、盐、水淀粉、植物油。

【做法】

1、木耳、银耳分别用清水浸泡30分钟，银耳泡软后切成小丁；毛豆去皮，用水泡30分钟。

2、在锅中加入植物油烧至五成热，将木耳、银耳、毛豆倒入锅中翻炒5分钟。

3、加入适量清水、白糖、盐，再用水淀粉勾芡，将汤倒入碗中淋入香油即可。

【营养师建议】

1、此汤营养丰富，含有多种维生素、氨基酸。

2、木耳及银耳必须用凉水泡，否则会外软里硬。

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