海蜈蚣
学名海蚕，一种蠕生动物，生长于东南海岸浅海海涂上，穴居为主。基本以食海藻海草为主，以小虾小鱼、小型蠕生动物为辅，生性胆小温和，无毒无攻击性，身形像蜈蚣，但脚很短，靠此蠕动。稍有一点点小的动静便缩入洞穴中，洞穴选择往往是一块中性硬土，水分相当充足，洞里很清澈，深度一般为1米左右，一般是垂直90度的，在抓捕的时候需要有技巧和专用的工具，温州苍南的渔民喜欢用类似妇女小木梳用抓，所以一般抓它都是妇女为主。海钓的人也很喜欢用小海蜈蚣用来做诱饵，一般成形的海蜈蚣有近一米多长，血液和分泌物通红，牙齿类似与乌贼的黑色两半，食道有反毛。其中有一种海蜈蚣可食性非常好，口味鲜美，基本上不用放味精之类的，纯天然味很棒，市场价与青蟹、大闸蟹、花跳鱼、大黄鱼相媲美。近年来也有不少人用于送礼，蛋白质很高，钙质都很高，含脂量低，逐渐取代青蟹等高血脂的海产品。浙江温州、福建、汕头、海口一带都有，口味相对来讲温州苍南沿浦及边围的产品为好。据悉，逢年过节，身在外地的人们都会托人从老家带这种产品过来。鄙人尝过此佳品，温润酥口。后来在福建、广东等地吃过，但感觉口味不及温州的。大家如果有机会可以尝试一下。