鸡蛋蒜 是苏北 山东附近的一道凉菜。制作简单，吃起来芳香可口。为下馒头，面条的一道好菜。还有养生保健的功效。
现在就给大家说一下它的制作方法白水煮熟鸡蛋2个，大蒜4瓣（根据个人口味酌量增减）
将大蒜放在石臼或者瓷碗中加少许盐 捣成蒜泥。放入剥了皮的2个鸡蛋（咸鸭蛋卤鸡蛋）即可和蒜泥一起捣碎。加入香料，香油，少许生抽。即可食用。
