美食原料
菠菜叶500克。花生油750克（实耗50克），花椒盐适量。
美食做法
1、将叶大肥厚的菠菜去掉根和老叶，再切去菜茎（另作他用），只用菜叶，清水洗耳恭听净，切成细丝。
2、锅架火上，放油烧至八成热后离火，待油降至五六成热时倒入菠菜丝炸，把菠菜丝水分炸干变为松脆时，近期出，装入盘内，撒上花椒盐，拌匀食用。
美食特色
酥脆松嫩，清香鲜咸。