萨利亚
萨利亚成立于1967年,那个时代意大利菜系并不普及。现在的董事长Shogaki先生师从经验丰富的厨师，在学艺期间深刻的领悟到“美味=原材料”的道理。出师后他一边在大学就读，一边已经开始经营第一家萨莉亚了（仅有36个座位）。
开业后虽然Shogaki先生满怀热情，希望能够让每一个客人高兴而来满意而归，同是对自己使用的原材料非常自信，但是客人并不多。那段时间是萨莉亚遇到的第一个瓶颈。
Shogaki先生一边苦苦的支撑着萨莉亚，一边开始怀疑“便宜没好货”--当时食品行业的常识。在克服这个瓶颈的过程中，Shogaki先生越来越相信
────────────────────“真正好的东西，应该既便宜又好吃”
功夫不负有心人，经过了一段时间的努力，餐厅的生意变得越来越好。可是1969年的某一天，灾难降临到了萨莉亚，一场大火摧毁了所有的东西。但是Shogaki先生并没有因为这件事而放弃，反而以此为契机，开始对世界各大餐饮进行研究，准备卷土重来。在众多菜系中，意大利的饮食文化深深地吸引着Shogaki先生。在对意大利餐饮进行了实地考察之后，发觉意大利的餐饮文化提倡平衡饮食、重视发挥原材料自身的美味、崇尚健康饮食，于是Shogaki先生最终选择了意大利菜。
当时说起意大利菜，大家会不约而同的把它和高级菜系联系在一起。Shogaki先生非常清楚的意识到这一观念严重影响了意大利饮食文化的推广。要大众接受意大利菜，首先就要解决人们长期以来对意大利菜的偏见。
一个偶然的机会，Shogaki先生接触到了“连锁经营”。“连锁经营”的理论为志在推广平民意大利菜的Shagaki先生带来了希望。不久之后，他便基于该理论制定出了“萨莉亚60年构想” 现在，全世界范围采购、垂直采购体系等这些在萨莉亚仅有几家店铺时制定的“萨莉亚60年构想”的内容正在一一实现。构想的实现是现在乃至今后萨莉亚立足于世界企业之林的强大武器。价格方面大概就是两个人吃50几快，也可以吃到你撑~
推荐食物：
金枪鱼色拉 鸡翅 意大利面 肉酱饭 匹萨 蜗牛 提拉米苏 香肠 奶油通心粉 香草咖啡冻 批萨 巧克力慕丝 玉米浓汤 色拉 招牌饭 巧克力慕斯 意面 海鲜色拉 咖啡冻 上海哈尼
品牌新闻：
08.04.24
嵩山路店及乐都路店正式营业，欢迎品尝！
08.04.01
2008年4月1日萨莉亚推出多种新品，有水果色拉，美味扇贝等多种美食，还不快来品尝一下！
08.1.17
2008年1月17日位于南京东路592号8楼的上海萨莉亚南京东路店开张啦!
08.1.24
2008年1月24日位于东川路2088号2楼的上海萨莉亚东川路店开张！
07.09.15
上海萨莉亚推出下午茶蛋糕套餐，任选一款蛋糕+3元即可在10种饮品中任选一种，此活动仅限周一至周五，14:00--17:00间，饮品种类详见餐厅菜单
06.12.23
2006年12月27日萨莉亚百联中环广场店正式开张!