做法：
冬菇泡开，鸡腿用盐和胡椒粉擦匀腌半小时。锅内加鸡腿，冬菇，火腿，葱段，姜块，料酒，清水，煮开后，撇去浮末，用小火熬2、3小时即可，当然用电子煲汤锅，或者电饭煲等就更方便了。
这个汤因为鸡腿已经腌过，火腿也本身带有咸味，所以原则上这个汤什么调味料都不用加。