虎皮酿尖椒
材料：辣椒、猪肉、荸荠、盐、鸡精、大蒜、酱油、醋
作法：1、辣椒洗净， 捞空里面的辣椒子。
2、准备辣椒里面的馅，将肉末、荸荠、盐、糖、鸡精调成肉馅。将肉馅塞入尖椒内酿好后， 切成一段一段的备用，
3、在锅里放油， 把酿尖椒放到里边干煸，为了防止油溅起，可以在油里放一点盐。
4、煎到外边的尖椒略软就可以放酱油拉，还放一些蒜末进去，最重要的是要点两滴醋，你决不会吃到酸味的，它只会把这个菜的味道提鲜。
5、放酱油以后， 加一点水，焖煮十分钟左右