豆奶冰

原料：速溶豆浆粉５０克白糖２５克水２５０克

制作：

①将豆浆粉、糖和水搅匀，加热煮沸。

②晾凉后，注入冰格内，置于冰箱内冻结成冰块，备用。

附注：

①豆浆粉必须新鲜，无霉变。

②也可自制豆浆，将黄豆除去杂质，清洗干净，用水浸泡数小时，将豆剥开见凹面已涨平即可，用粉碎机磨浆。磨浆时以黄豆∶水为１∶８～６为宜。用纱布筛、布过滤得豆浆，加热煮沸，微沸半小时即成。加糖５０克使溶化，冷冻。

特色：蛋白质丰富，营养价值较高，清凉解渴，适合老人食用。