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糯米酿菠萝蜜

王朝百科·作者佚名  2010-04-25  
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糯米酿菠萝蜜

用料

菠萝蜜 半个

糯米 3两

白砂糖 2茶匙

鸡油 适量

做法

糯米用清水浸泡一晚

将菠萝蜜一个一个的挖出来，放到冰箱里冷藏待用。

鸡油放在糯米上，大火蒸糯米，待水开后关小火大概20分钟。

白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。

一个小时后将菠萝蜜拿出来，将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里。

小贴士

最好的是泰国品种的，干包的，因为比较清甜。

没有鸡油的话可以用猪油替代。

酿好后如果放到冰箱里再冷藏半个小时则口感更佳

 
 
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