干豆角蒸肉

材料：干豆角100克、新鲜猪肉300克、辣椒粉一大勺

调料：油、盐适量、蚝油一大勺、鸡精少许

做法：

1、将猪肉切厚片，用盐和蚝油抓匀了备用；

2、将干豆角用凉水稍泡，然后捞出切成2-3厘米长的段；

3、坐锅热油，下干豆角炒香，撒辣椒粉拌匀盛入碗里，再将码好味的猪肉盖到干豆角上，淋适量水；

4、将碗放入高压锅隔水蒸半小时即可，吃前撒鸡精拌匀。

小贴示：

1、一定要用鲜肉，五花肉或者肥瘦相间的前腿肉都很不错。

2、为了干豆角更好的吸收肉肉的香味，要将其放在碗底，加水使其更容易蒸发。

3、依自己口味调放辣味，也可以换用蒜末，只是味道要清淡不少了。

4、干豆角制作了是存放在坛子里的，会因为发酵有淡淡的酸味，这样料理出来非常美味！非常下饭哦！