苹果滑炖鸡

主料：鸡腿肉

辅料：苹果、银耳、百合、陈皮、南北杏仁、鸡蛋、姜

调料：盐、味精、料酒、淀粉

烹制方法：

1、将苹果切块放入淡盐水中浸泡防止氧化，银耳泡发备用；

2、鸡腿肉中加入淀粉、料酒、鸡蛋拌匀，过油滑炒变色，冲入适量清水略煮后取出；

3、将鸡肉放入砂锅中，加入姜片、杏仁、银耳、陈皮、苹果，调入盐，大火烧开后转小火炖20分钟左右，出锅前放入鲜百合，调入味精即可。

特点：口感清爽，肉质滑嫩。