鱼松木耳
用料:鲩鱼(草鱼)半斤、木耳5克
调料:蒜茸、植物油、生抽、糖、料酒
鱼松木耳做法:
1、鲩鱼起肉、切薄片,剁成鱼泥,放入盐、淀粉、蒜茸,少量水,用器具不断搅拌,直至产生韧性;
2、黑木耳提前几小时用温水泡发,泡开后去蒂、洗净;
3、烧一锅水,水开后,用筷子或小勺每次舀一团鱼肉放进水内,直至将鱼肉都放进去,滚两、三分钟,鱼团浮起一会,就可捞起;
4、起油锅,将泡好洗净的木耳放入,翻炒几下,然后放入鱼团,加糖、生抽、料酒,翻炒一、两分钟即可。
用料:鲩鱼(草鱼)半斤、木耳5克
调料:蒜茸、植物油、生抽、糖、料酒
鱼松木耳做法:
1、鲩鱼起肉、切薄片,剁成鱼泥,放入盐、淀粉、蒜茸,少量水,用器具不断搅拌,直至产生韧性;
2、黑木耳提前几小时用温水泡发,泡开后去蒂、洗净;
3、烧一锅水,水开后,用筷子或小勺每次舀一团鱼肉放进水内,直至将鱼肉都放进去,滚两、三分钟,鱼团浮起一会,就可捞起;
4、起油锅,将泡好洗净的木耳放入,翻炒几下,然后放入鱼团,加糖、生抽、料酒,翻炒一、两分钟即可。