烤章鱼丸
日式烤章鱼丸，日语叫做章鱼烧(TAKOYAKI)，是日本最典型的大众传统风味小吃之一。
日式烤章鱼丸的做法很简单，先将专用的烤章鱼丸的铁板预热，后将调好的浆料倒入铁板的圆凹里，然后在浆料中放入切成2厘米大小的章鱼快，边烤边用铁签来回转动，使之逐渐成为大约4～5厘米的圆球，大致3～5分钟，待表面焦黄，便可食之。在街头的烤章鱼丸店看烤章鱼丸也很有意思，一双木筷或一支铁签巧妙拨弄，片刻便可成为外焦内软的章鱼丸，加上弥漫的焦香，引人垂涎。
烤章鱼丸的吃法日式烤章鱼丸烤好后一般要醮上调料吃，调料有咸味酱汁和甜味酱汁以及蛋黄酱等，最后还要撒上一些鲣鱼抹、绿紫菜抹或红姜丝等，趁热用牙签扎着吃，鱼香满口，回味无穷。
烤章鱼丸的价格日式烤章鱼丸一般一份6～8个不等，大致350～500日圆左右。
烤章鱼丸的作法原料：小麦粉、章鱼、鸡蛋、水、盐、糖、酱油、鲣鱼汤汁等。
调料：咸味酱汁、甜味酱汁、蛋黄酱、鲣鱼抹、绿紫菜抹、红姜丝、葱抹等。
另外，日式烤章鱼丸口味关东(东京)和关西(大阪)略有不同。