称稷,植物名,禾本科。一年生草本植物,像黍,为我国北方杂粮之一。也有人说是高粱。
古代以稷为百谷之长,因此帝王奉祀稷为谷神,与土神“社”合称“社稷”。
我国东北部地区,以先煮后蒸为主要烹饪方法,俗称“捞饭”。