称稷，植物名，禾本科。一年生草本植物，像黍，为我国北方杂粮之一。也有人说是高粱。
古代以稷为百谷之长，因此帝王奉祀稷为谷神，与土神“社”合称“社稷”。
我国东北部地区，以先煮后蒸为主要烹饪方法，俗称“捞饭”。