酯酶

王朝百科·作者佚名  2010-04-29  
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酯酶(英语:Esterase)是一种水解酶,可在水分子的参与下,经由水解作用,将酯类切割成酸类与醇类。此类酶参与多种生物化学反应,依其专属受质、蛋白质结构,以及功能而有不同。

 
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