辛集第一碗

辛集第一碗始创于1999年8月，自开业以来始终坚持“质量是企业生命”的最高原则，并信奉“商品即人价格为人格，凭良心赚钱”的经营理念。因此得到了广大消费者的一致认可。

“大碗炖牛肉”和“大碗炖羊肉”是本店经多年精心调制出来的特色小吃。顾客遍及石家庄市、沧州市、衡水市、保定市、等地，并向山东山西延伸。

主料：牛(羊)肉

调料：精盐、花椒、八角、草果、桂皮、良姜、肉寇、葱、姜、蒜

做法：煮肉工艺特别讲究，先要将牛（羊）肉反复漂洗，浸泡约1小时，切成约1两重的大块，再把牛（羊）肉入锅，下旧调料袋提味儿，大火煮约2小时，肉块入锅，换新调料袋，加盖压实，旺火烧开后煮1至2小时改用文火炖约1小时，待汤浓肉烂，即可出锅食用。

特点：香醇味美