菜花黄豆汤

【材料】

菜花300克、水发黄豆100克。

【调料】

葱丝、香菜末、花椒、酱油、盐、鸡精、香油。

【做法】

1、将菜花洗净，切成大块；黄豆洗净备用。

2、锅内倒入适量清汤，放入黄豆、花椒大火煮熟，拣出花椒，放入菜花，大火烧开后改小火煮至菜花变软，放入酱油、盐，再煮片刻，加鸡精，撒上香菜末、葱丝，淋上香油即可。

【营养师建议】

1、菜花中含有大量维生素E，能帮助人体提高免疫力。

2、黄豆是高蛋白食品，一定要充分浸泡，使其完全发开，这样才有助于肠道吸收。