原料：
主料：香酥鸭半只，鲜柠檬2个。辅料：花生油750克，生菜叶4张。
制法:
（1）生菜叶洗干净，再用凉开水冲洗后甩干水备用。
（2）鲜柠檬顺长切开，共4片，取用3片横切成薄片，整齐地排放在大圆盘的周围，生菜叶放在盘中央。
（3）锅中放油烧至五成热时，放入香酥鸭炸香捞出，切成长条块，整齐地排放在生菜叶盘中央，把余下的1片柠檬挤汁淋在鸭块上即可。
特点:
酥脆可口，果香浓郁。