顺茉莉酮

学名 (Z)-3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮;茉莉酮;3-甲基-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮;

英文名 2-Cyclopenten-1-one, 3-methyl-2-(2-pentenyl)-, (Z)-;3-Methyl-(2-pentenyl)-2cyclopenten-1-one;cis-Jasmone

分子式：C11H16O

分子量：164.25

CAS号：488-10-8

性质：淡黄色油状液体。沸点248℃，146℃（3.6kPa），134-135℃（1.6kPa），相对密度0.94，折光率1.4979（22℃）。溶于乙醇、二丙撑二醇，微溶于水。

制备方法：

茉莉酮是茉莉油、黄水仙油、橙花油等精油的成分。工业合成可有多种方法，如用3-已烯醇为原料。如以甲基乙烯基酮为原料，与溴化氢加成得至2-溴乙基甲酮制成环状缩酮，在二羟基酸溶液中用乙炔的金属化合物缩合，生成乙炔缩酮。再与顺式2-戊烯-1-醇的对甲苯磺酸盐反应，将生成物用过氯酸处理成顺式8-（+）-烯-5-炔-2-酮，再经加氢制成2,4-二酮。将2,4-二酮在稀碱水溶液中进行分子内缩合而得到顺式茉莉酮。另一种制法是将γ-酮醛环化，然后再引入甲基而制得茉莉酮。