原料：
主料：甲鱼半只，老鸽1只。辅料：白果3克，黄芪2克，枸杞子1克，清汤500克。调料：碘盐80克，绍酒6克。
制法:
（1）甲鱼处理好后切块，出水去异味。
（2）老鸽宰杀好后出水，上色、过油炸至金色。
（3）甲鱼、老鸽、黄芪、白果、枸杞子等入清汤调味上笼蒸75分钟即可。
特点:
汤汁浓厚，口感软烂，口味咸香。