淮山银耳煲鸡汤

菜系及功效：脾调养食谱 幼儿菜谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味：咸甜味 工艺：煮

淮山银耳煲鸡汤的制作材料：

主料：鸡500克,火腿25克

辅料：山药(干)25克,莲子50克,银耳(干)25克,蜜枣20克

调料：盐2克

制作：

1. 莲子用清水浸一小时，除去莲心。

2. 淮山（山药），蜜枣洗净。

3. 银耳用清水浸一小时，撕成小朵洗净。

4. 鸡切去脚，洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净，如怕肥，把部分鸡皮撕去。

5. 莲子，银耳放入滚水中煮五分钟，取起洗净。

6. 水12杯或适量放入煲内煲滚，放入鸡，火腿，淮山，莲子，银耳，蜜枣煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。