高脂肪食品
高脂肪食品是指含脂肪量高的食物。具体表现是：
油的成分就是各种饱和和不饱和脂肪酸，所以所有含油量高的和油炸过的食物都属于高脂肪食物。
植物中的核桃、芝麻。
油炸食品、肥肉，动物内脏、奶油制品。
长期食用高脂肪“垃圾食品”可能诱发多种慢性疾病已为人知，而英国研究人员近期发现：短期内密集食用高热量食物可能影响脑力。在这里特别要别强调的是孕妇不宜不宜长期食用高脂肪食物。长期摄入高脂肪膳食不仅会堵塞动脉血管，还会损害大脑的功能，更容易造成听觉损害而导致听力减退。孕妇在妊娠期能量消耗较多，而糖的贮备减少，这对分解脂肪不利，因而常因氧化不足而产生酮体，容易引发酮血症，孕妇可出现尿中酮体、严重脱水、唇红、头昏、恶心、呕吐等症状。医学家指出，脂肪本身虽不会致癌，但长期多吃高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，这些物质的蓄积能诱发结肠癌。同时，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使发生乳腺癌，不利于母婴健康。最新研究还发现，男性若想做父亲，不仅要戒烟戒酒还要少吃男子高脂肪的食品，比如牛排、汉堡和红烧肉等，以提高精子质量。
如果想控制体内的脂肪不致过量，可以利用一些具有降脂作用的食物，“吃”掉体内脂肪。如葡萄、苹果、大蒜、韭菜、洋葱、冬瓜、胡萝卜、玉米、燕麦、牡蛎、牛奶、香菇及富含纤维素、果胶及维生素C的新鲜绿色蔬菜、水果和海藻，诸如芹菜、甘蓝、青椒、山楂、鲜枣、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，均具有良好的降脂作用。
几种高脂肪食物索引(每100克食物含脂肪)
食物名称
含量(克)
食物名称
含量(克)
芝麻
61.7
猪大肠
15.6
花生米
39.2
猪皮
22.7
核桃肉
63.0
牛肉(肥)
34.5
松子仁
63.5
羊肉(瘦)
13.6
椰子肉
35.3
黄油
82.5
西瓜子
39.1
酥油
90.2
南瓜子
31.8
鸡蛋
11.6
葵花籽
51.1
鸡蛋黄
30.0
黄豆
18.4
鸭蛋
16.0
黄豆粉
19.2
鹅蛋
16.0
青豆
18.3
猪油
90 0
榛子
49.6
植物油
100
猪肉(肥)
90.8
芝麻酱
52 9