水索

王朝百科·作者佚名  2010-05-07  
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茶叶加工过程中的一种俗语,即在茶叶加工过程中的揉、焙阶段,指导揉捻后的茶坯,初烘称为烘水索。没有及时烘焙和积索、胶索。积索或胶索茶坯转暗褐色,成茶汤色泛红。

 
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