【材料】
粉丝50克、韭菜50克、金针菇100克。
【调料】
食用油、葱丝、姜丝、盐、鸡精、香油。
【做法】
1、将金针菇洗净焯水；粉丝洗净用温水泡软；韭菜摘去老根洗净切断备用。
2、锅内倒油烧至六成热，放入葱丝、姜丝煸香，倒入适量清汤，大火烧开，放入粉丝煮开后，放入金针菇。
3、大火煮开后，均匀撒入韭菜段，大火滚开后加入适量的盐和鸡精，淋入香油即可。