毒胺

toxic amine

通指人体中小部分未消化完的蛋白质或未吸收的氨基酸，进入大肠后受到肠道细菌作用(即酶的作用)，使一些氨基酸因脱羧基而产生对人体有毒性的胺类物质。如酪氨酸、鸟氨酸、赖氨酸、组氨酸等经脱羧后分别形成酪胺和苯丙胺、腐胺、尸胺、组胺。对于常人，它们全都可在肝脏内解毒。一旦肝脏不能分解时，以酪胺(包括由苯丙氨酸脱羧基生成的苯乙胺)为例，它可转化为假神经递质，可能与肝昏迷的症状有关。