葱爆鱿鱼

材料

1. 鱿鱼2条

2. 香菜数支

3. 葱

4. 姜

5. 蒜

调味料

1. 盐、醋1小匙

2. 麻油2小匙

3. 高汤2大匙

4. 太白粉2小匙

5. 酒2大匙

烹调步骤

1. 鱿鱼身上切纵横刀口，再切片，入滚水中川烫取出

2. 葱、姜切丝，蒜头切片

3. 起油锅，略炸鱿鱼后，将油沥乾，油锅中留少许油爆葱、姜、蒜

4. 加入香菜，把高汤、盐、酒、太白粉调匀后倒入勾芡，再加入鱿鱼

5. 待汤汁略滚后即可

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