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拌苦瓜丝

王朝百科·作者佚名  2009-11-19  
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拌苦瓜丝

主料：苦瓜400克。

调料：精盐4克、味精2克、白糖3克、酱油5克、醋10克、香油15克。

做法：

1、将苦瓜片开去瓤切成细丝。

2、用开水将苦瓜丝焯透，时间不宜太长久。

3、将焯好的苦瓜丝盛在大碗里，放入各种调料，拌匀即成。

特点：色泽碧绿，清脆爽口，咸鲜酸苦俱全。

 
 
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