孟津梨
孟津梨
孟津梨主产于孟津县会盟镇及周边地区，古时曾为贡梨。这里地处黄河冲积滩区，土深肥沃，光照充足，排灌方便，适宜梨树生长。孟津梨有2000多年的栽培历史，据《齐民要述》记载：“洛阳北邙，有张公夏梨，味甚甘，海内唯有一树。”孟津梨树面积过去多达3000多亩，后因黄河南浸，川区种稻，原梨树面积减少。进入90年代后，该县把恢复和发展孟津梨作为一项富县富民的重要林果产业，建立了万亩优质梨生产基地，1995年和日本农林水产交流协会在会盟镇建立了中日友好梨树示范园。目前，全县梨树种植面积已发展到5000余亩，年产量1000多万公斤，产品除满足本地需要外，还远销北京、西安、上海、广州等大中城市，深受消费者喜爱。
一、主要品种及特性
孟津梨品种很多，据专家调查共有22个古老品种：天生伏梨(夏梨、天生梨)、白梨(酸梨)、天生平梨、表皮伏梨(伏梨)、马蹄黄梨(金屁股)、老平梨、黄天生(猪嘴梨)、马蹄酥、黄梨、瓜梨、五香梨(花红梨)、自木梨、沙糖包梨、蜜蜜罐梨、黄自木梨、秋落白梨、
雪梨、二伏梨、金平梨、大屯子、小屯子、落花酥梨。近年来，又引进了酥梨、早酥梨、金华梨、雪花梨、新高梨、幸水梨、丰水梨等10余个新品种。不同的品种，其果形、口味、色泽、个头、成熟期、耐贮性均有不同。
1、天生伏梨：为孟津梨的当家品种，果实中大，平均单果重200克左右，最大可达300克。外观呈短葫芦形，皮黄绿色，果点小，外观美丽。果肉鲜美，汁多，味甜，石细胞少，质地细脆，落地即酥，被誉为“洛阳金桔”，孟津县因之称为“中国伏梨之乡”。
2、早酥：果实大，平均单果重200-250克，倒园形，果顶突出，果皮黄绿色，常有纵向棱状突出。果肉细白，质脆多汁，味甜爽口，品质上乘。耐贮藏，8月初成熟。
3、酥梨：果个大，平均单果重270克，近园柱形，果顶平。果皮金黄色，果点稍大，果肉白色，肉多，味甜，酥脆爽口。8月底成熟，耐贮运。
4、新高梨：果实大，平均单果重300克以上，最大可达500克。果实近园形，果皮黄褐色，经套袋后可转变为浅黄褐色，十分美观。果肉细，质地脆，细胞少，含糖高，香甜可口，风味极上。果实在9月底成熟，耐贮运，为市场热销品种。
二、栽培技术
1、苗木繁育：①种子处理与播种。秋后收集成熟的野生棠梨籽，洗净风干后于11月底进行低温沙藏。先将种子用清水浸泡24小时，然后用5倍左右的湿沙混匀，低温沙藏60—80天。第二年三月上中旬种子露白后开始播种，采用条播，行距40-50厘米，亩用种量1-2公斤。成苗距离10-15厘米，应加强肥水、中耕与病虫防治，促进砧木苗快速生长。②嫁接。时间多在6、7月份，选取芽子饱满充实的优良品种接穗，采用“丁”字形芽接法，接活后应注意及时解绑，需当年出圃者，折砧、剪砧。若嫁接时间过晚，不能成苗时，可在第二年春季剪砧。
2、栽植建园：梨树生长旺盛，宜选择土壤肥沃、排灌良好的地方建园，建园时应选择大苗、壮苗，秋春均可栽植。适宜的栽植密度为3-4 X 4-5米。梨树有一定自花结实能力，但应注意配置授粉树。
三、果树管理
(一)整形修剪。孟津梨常用的树形有疏层形和纺缍形。疏层形为稀植树形，具中心干，着生5-7个主枝，基部3个，第二层2个，第三层1-2个，层间距离80-120厘米。纺缍形多用于密植梨园，不设大型主枝。一般设12-15个小型主枝，其上直接着生结果枝组。
(二)肥水管理。梨树喜水好肥，应注意加强肥水管理。可采用果园覆盖杂草、庄稼秸秆等，也可进行果园生草。常用草种为白花三叶草，每亩用种量0.35-0.5公斤，三月到十月份均可播种，成坪后每年割草2-3次。施肥上，基肥应强调秋施，即在九月份采收前后施入，以增加树体贮藏养分，亩施入量3000-5000公斤。追肥2-3次，一般在萌芽前、花芽分化期、果实膨大期施入，亩产3000公斤的梨园，需施尿素20-30公斤，磷肥50-70公斤，钾肥10-20公斤。分配量为萌芽前40-50％，以后两次平均分配。梨树比较喜水，但浇水过多会引起风味下降，一般要在春季萌芽前、新梢速长期、采收后进行浇水，有条件的地方，可推广喷浇、滴灌、渗灌等节水灌溉技术。
(三)病虫害防治。危害梨树的常见虫害有梨蝽象、梨茎蜂、食心虫、金龟子等。可在发生期选择内吸收型杀虫剂、生物农药进行防治。