中国文化-中华一壶酒

作者：路英

ISBN：10位［7807105313］ 13位［9787807105312］

出版社：济南出版社

出版日期：2008年

定价：￥18.00 元

内容提要中国是酒的故乡，也是酒文化的发源地。有人说，在中华民族的文明

发展过程中，可以清楚地看到酒的酿造史。此话不无道理。在五千多年的

人类文明发展进程中，酒与文化同步前进，处处表现着相辅相成的活动轨

迹。酒文化与其他文化一样，成为人们生活中一种普遍的文化现象，其发

展必有历史的阶段性、连续性和继承性，是人类物质生活和精神生活的催

化剂。酒文化是与酒有关的物质的、精神的以及习俗等行为现象的总和，

有关酒的起源、生产、流通、消费，尤其是酒的社会文化功能，以及酒所

带来的社会问题等方面所形成的一切现象，

目录第一章 酒史概说/1

酒的起源/1

酒业的演进/8

酒文化的发展/9

第二章 中华民族一壶酒/17

汉族??美好吉祥酒/17

蒙古族??圣洁的马奶酒/19

门巴族??必备饮料鸡爪谷酒/20

彝族??增进团结的转转酒/21

傣族??唱歌饮酒/22

哈尼族??五谷丰登新谷酒/22

景颇族??饮酒必成双/23

藏族、土族??青稞三杯待宾朋/24

黎族??为牛招魂的牛福酒/25

壮族??清香鲜美的水酒/25

瑶族??三关迎客六杯酒/26

侗族??香醇缠绵的苦酒/26

水族??肝胆

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