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时尚烘焙

王朝百科·作者佚名  2010-05-12  
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时尚烘焙

作者：编辑、剪辑:孟爽

ISBN：10位［712201343X］ 13位［9787122013439］

出版社：化学工业出版社

出版日期：2008-1-1

定价：￥19.00 元

内容提要本书介绍面包、蛋糕、起酥、曲奇、派、气鼓、木司等烘焙制品的制作方法，所选原料简单易得、操作方便，造型美观、多变。

本书具有较强的欣赏性与可操作性，适于厨师、面点师、烹饪专业学员和对烘焙感兴趣的读者。

目录工具原料

面包

蛋糕

起酥

其他

……

 
 
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