萌发菌

萌发菌专题

日本人草野俊助曾于1911年发表了“天麻与蜜环菌共生”一文，尔后普遍认为，天麻在整个生长周期中，都离不开蜜环菌。据徐锦堂等研究，蜜环菌能和天麻块茎建立良好的共生关系，为天麻提供营养，但对天麻种子的萌发不仅没有促进作用，反而有抑制作用。他们从天麻种子发芽的原球茎中分离出紫萁小菇等真菌，这些真菌对天麻种子的萌发具有促进作用。近年来的试验表明，天麻种子是靠共生萌发真菌的菌丝侵染给天麻种胚提供营养。对天麻共生明发菌目前已研究得比较深入的是紫其小菇。

一、共生萌发菌紫萁小菇的形态特征

紫萁小菇的菌丝无色透明，有分隔;子实体散生或丛生，菌柄长0．8—3．1厘米；菌盖直径0．15—0．5厘米，发育前期半球形，灰色，密布白色鳞片，后平展，中部微突、灰褐色，边缘不规则，白色，甚薄，柔软，无味无臭,盖表细胞球形成宽椭圆形，有刺疣，13一19微米×10一15微米，菌褶白色、稀疏，9—32片，离生，放射状排列，不等长．缘侧密布具刺疣、梨形的囊状体，23—31微米×9-11微米；孢子无色、光滑，椭圆形，有微淀粉反应，7—8微米×5—6微米；菌柄直立,直径0．6毫米，中空、圆柱形,上部白色，基部褐色至黑褐色，稀疏散布白色鳞片，柄表细胞长形，具刺疣，基部着生在密市丛毛的圆盘基上。

二、紫萁小菇的生物学特性

紫萁小菇适宜生长的温度在20—28℃，28C以上对菌丝生长不利，30C菌丝停止生长；最适宜的含水量为100％或200%,随基物含水量的增加而生长逐渐减弱减慢;氢离子浓度在3163-10000纳摩/升(PH5-5.5)灾宜；培养基以基础培养基（磷酸二氢钾1.5克，硫酸镁3克，麸皮50克，维生素B110毫克，胡萝卜素1－3克，蒸馏水100毫升）加花生饼粉及麸皮，菌丝生长最好。

三、紫綦上菇与天麻种子共生萌发

紫萁小菇的菌丝从天麻胚柄细胞侵入胚体，侵入初期菌丝分布在胚柄上2－3层的胚细胞中。随着胚的发育，菌丝分别向胚体的两侧扩展。种子萌发至原球茎时，被菌丝侵染的细胞在原球茎基部呈“V”字形分布。凡被紫萁小菇菌丝侵染的种胚或原球茎细胞，其原生质及细胞器逐渐消失而出现许多不定形的囊状体，在种胚萌发至原球茎阶段，主要靠这种囊状体对紫萁小菇菌丝进行包围消化。试验证明，不仅在胚萌动初期，而是从种子发芽到原球茎生长并分化出营养繁殖茎的整个阶段，都需要消化侵入的紫萁小菇等萌发真菌以获得营养，发芽后的原球茎及营养茎，如能和蜜环菌建立起营养关系，才能正常生长，长出粗壮的新生天麻。

天麻种子萌发的最适温度与共生萌发菌生长的最适温度不相吻合，这可能与天麻种子的生物学特性密切相关，在栽培上，一方面地考虑共生萌发菌生长所需的条件，又要满足天麻种子发芽的温、湿度，才能提高种子发芽率及天麻产量。