醋椒五丝汤

菜系及功效：老人食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

口味：微辣 工艺：烧

醋椒五丝汤的制作材料：

主料：白萝卜50克,海带(鲜)50克,木耳(水发),50克,猪肉(瘦)50克,玉兰片30克

调料：料酒10克,酱油10克,姜5克,香油5克,盐5克,米醋10克,淀粉(玉米)5克,味精3克,胡椒粉2克

制作：

1. 将白萝卜、海带、黑木耳、猪瘦肉、玉兰片切成丝；

2. 肉丝加精盐、料酒、湿淀粉拌匀；

3. 将油烧至五成热，爆香姜丝，倒入肉丝煸熟；

4. 再加入其他各丝煸炒，然后加适量水煮沸；

5. 放入米醋、精盐、胡椒粉、味精、酱油、香油调味；

6. 并用湿淀粉着透明薄芡即成。

小帖士-健康提示：

1. 醋椒五丝汤酸辣鲜香，具有促进血液循环，预防心血管病、肝病，以及降血脂、缓和冠状动脉粥样硬化的功能；

2. 适用于体肥并患有心血管系统疾病、血脂过高等病的患者。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。