雀巢什锦仙人掌

材料：

仙人掌300克，马铃薯500克，虾仁30克，香菇

丁20克，胡萝卜20克，冬笋丁15克，仙凤20克

调料：

碘盐10克，味精3克，糖3克，料酒5克，香油5克，葱丁姜沫各2克

作法:

1、将马铃薯切成细丝，用水投净淀粉、加盐、味精、胡椒粉、面粉、炸成雀巢果形待用。

2、仙人掌切丁、用虾仁、仙凤、香菇、胡萝卜、冬笋一起入沸火焯过沥尽水。

3、勺放底油，下葱炒香，加入仙人掌及配料、烹料酒，加盐、味精、糖，淋香油翻炒透，装入雀巢 中即可。