小笋炒里脊
菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
小笋炒里脊的制作材料：
主料：竹笋300克,猪里脊肉250克,木耳(水发),100克
调料：大葱10克,盐5克,酱油15克,白砂糖3克,植物油25克,香油3克
制作：
1.竹笋由侧面用刀划开，切除表层周围较粗的纤维，洗净沥干，切菱形块；
2.猪里脊肉、黑木耳分别洗净，切片；
3.大葱洗净切段备用；
4.锅烧热，放入少许植物油，放入葱段、肉片爆香，略炒片刻；
5.将竹笋、黑木耳下锅翻炒2～3分钟，再加入盐、酱油、白糖、香油；
6.继续翻炒入味，最后加入适量水，煮至沸腾，转小火熬煮至汤汁收干即可。