庐阳汤包
庐阳汤包
安徽合肥特色小吃.
特点表现在馅心的严格制作和对油温的控制上.
馅心制作,讲究鲜、嫩、香,馅心选料必须三成肥七成瘦,制馅加皮冻,汤多鲜嫩,旱饺、米饺、豆腐饼讲究用豆腐干调配制馅,软嫩绵香.
2000年9月,在第二届中华名小吃评选活动中,“庐阳汤包”获“中华名小吃”称号.
庐阳汤包比较出名的餐店有合肥饭店和淮上酒家等.
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