枝额虫
,民间俗称仙女虾，属节肢动物门的鳃足纲
Branchiopoda（即甲壳动物亚门的一纲）。为无甲目、钗额虫科。体略呈虾形，头胸部覆以整片背甲(头胸甲)或具两片介壳或不具背甲。复眼有柄或无柄，相距很近，或部分愈合。一般在两复眼之间有一个单眼。其所属物种在地球上生存已经超过两亿年,与恐龙同时代。
仙女虾已存在超过两亿年，是小型淡水甲壳类生物的统称。具有很强的生存能力，在干涸的湖底，它们可以忍受几年的高温烘烤与冰冻土壤考验，而一旦遇到丰富降雨，虾卵就可以孵化出壳，获得新生。 并且仙女虾的卵能够在沸水中不被破坏，这是唯一能在沸水中生存的动物。
比沙粒还小的仙女虾卵有一层坚硬的保护外壳，它也是一层真正的热保护层，可以抵挡沸水的蒸煮而依然具有生命力，一颗微小的卵可以等上一万年直到有水到来环境适合的那一天才孵化，它们堪称生物界的奇迹。