沙油（oil tar sand），是盛产于加拿大的一种劣质原油，含有大量泥沙，无法应用常规炼油技术进行加工。
加拿大是世界沙油第一大国，已知储藏量就有1.75万亿桶。现在大致生产成本是28美元一桶。
目前，中加沙油炼制技术合作研究已经两国政府已正式签约立项，成为2004年少有的用科技成果代表中国政府与加拿大进行政府间国际科技合作的能源项目。